T.quốc Bún Tôm Châu Trúc dư vị ăn sẽ nhớ mãi

Bún tôm đầm Châu Trúc chính là 1 nét ẩm thực tại khu vực Quy Nhơn Bình Định, giản dị dân dã mà thử một lần nhớ mãi. Món ăn chất phác như tính cách con người nơi đây, đơn sơ mà mặn mà hương vị. Nếu có cơ hội đến với Quy Nhơn Bình Bình Định, khách du lịch muốn biết món ngon đặc sản Quy Nhơn đừng bỏ lỡ một cơ hội tốt ăn thử món đặc sản nơi đây.

Ngày nay nét ẩm thực Phú Yên độc đáo Châu Trúc trứ danh không những đối với người dân Bình Định hơn nữa còn nổi tiếng đối với du khách nơi xa đến thăm Quy Nhơn. Khác biệt rất nhiều món ăn thông thường thuộc một số vùng miền lân cận, món ăn đầm Châu Trúc bình dị từ chính các nguyên liệu xét tới cách thức làm thế nhưng đặc điểm này cũng là nét đặc sắc của bún tôm Châu Trúc. Hai thành phần chủ chốt thuộc về món đặc sản chính là món tôm và bún gạo. Tuy nhiên nguyên liệu tôm dùng để làm bún tôm là những con tôm tươi sống đã được đánh chính từ bên dưới đầm Châu Trúc cũng như còn sống. Tôm sau đấy cần được làm sạch, bỏ đầu và đuôi sau đó bỏ vào trong cối đá giã nhuyễn cùng với hành lá cũng như các gia vị khác ví dụ như 1 chút mắm muối, tiêu và bột ớt.



Đặc sản món ngon Quy Nhơn (ảnh sưu tầm)

Điểm đặc biệt nữa thuộc về món bún tôm là bún. Bún sử dụng cho bún tôm Châu Trúc không phải là sợi bún được làm sẵn mà phải chế biến theo ký thuật hoàn toàn bằng tay và sẽ được nấu ngay sau khi khách đặt món do đấy vị bún rất tươi ngơn với vị riêng. Trước khi trở thành bát bún trắng trong, gạo làm bún sẽ được ngâm chua sau đó đem xay thành nước bột, tại từng quán ăn cũng đều sẵn có nhiều dụng cụ để nấu bún thí dụ như khuôn ép, bàn ép bún sợi cũng như nồi luộc bún. Bún phải được đầu bếp làm trực tiếp từ khuôn ép rồi cho ngay vào nước sôi. Đợi khoảng chừng một lúc, bún sợi chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong, đó chính là sợi bún đã được nấu chín. Bún sợi sẽ được vớt ra, vảy ráo nước cũng như đem phục vụ khách.



Bún tôm Châu Trúc (ảnh sưu tầm)

Lúc khách tới, gọi món khi đó món bún sẽ bắt đầu làm, nên khi bưng ra, tô bún ngon còn nóng hổi như tác động đến tất cả những xúc cảm của mọi người. Bún Châu Trúc khi ăn có thể nêm 1 ít gia vị khác, ít hành hoa thêm thơm ngon. Cảm xúc trước hết với tô bún là sự quyến rũ từ màu sắc và vị ngọt thanh vì ít sử dụng chất béo, do vậy đặc sản Châu Trúc có ăn hoài vẫn không ngậy.

Mảnh đất Quy Nhơn Bình Định màu mỡ không những quyến rũ khách du lịch với các cảnh đẹp tự nhiên tuyệt vời thí dụ như bãi tắm Hoàng Hậu, Ghềnh Ráng, Cù Lao Xanh với bờ biển Kỳ Co đẹp mộng mơ ngoài ra còn đầy sức hút cùng với nhiều đặc sản khó cưỡng. Món bún đặc sản Châu Trúc nổi tiếng như là 1 món ăn nhất định các bạn không nên bỏ qua nếu có dịp đến thăm vùng đất Quy Nhơn.